1998
Au mois de mai, un chœur du même nom, mais ayant troqué son «i» pour un «y» naquit de la réunion de jeunes choristes, dont la plupart avaient déjà chanté ensemble lors de messes de mariage, sous la direction de Nicolas Wyssmueller. En décembre, l’ensemble vocal nouveau-né animait diverses cérémonies et fêtes de Noël.
1999
Le 2 mai, le Chœur de May donnait son premier concert à l’église de Vuippens en compagnie du chœur de jeunes filles «Virgo», de Lituanie.
Le 8 décembre, à Gruyères, il présentait un programme de Noël comprenant la Messe «O magnum mysterium» de Tomas Luis de Vittoria ainsi que d’autres pièces, en collaboration avec le Quatuor du Jacquemart.
2000
De nombreux mariages occupèrent l’été musical du Chœur de May, qui anima également, durant le mois de juillet, le temps d’une soirée, le «village fribourgeois» du Montreux Jazz Festival.
2001
En avril, le Chœur de May proposa, en l’église de Riaz, un programme de musique sacrée comportant des œuvres de Vittoria, Homilius, Gombert, Arcadelt et Schütz. Il chanta également ce même programme en mai, à Farvagny.